Цвет при температуре плюс 15-20°С светло-коричневый
Запах - специфический, не гнилостный
Массовая доля влаги, % < 0,5
Массовая доля неомыляемых веществ, % < 1
Массовая доля веществ, не растворимых в эфире, % < 0,5
Температура застывания жирных кислот, °С не ниже плюс 32
Кислотное число, мг КОН/г <20
Перекисное число, J% < 0,1
Для предотвращения окислительных процессов жир обрабатывается антиокислителем
Соответствует требованиям ГОСТ 17483-72
|
ЖИРНО-КИСЛОТНЫЙ СОСТАВ (массовая доля, % от суммы жирных кислот) |
|
||
|---|---|---|---|
|
Каприновая С10:0 |
0.04 |
Линолевая С18:2 |
5.97 |
|
Лауриновая С12:0 |
0.06 |
Линоленовая С18:3ω3 |
0.34 |
|
Миристиновая С14:0 |
2.67 |
Нондекановая С19:0 |
0.07 |
|
Миристолеиновая С14:1 |
0.29 |
Арахиновая С20:0 |
0.22 |
|
Пентадекановая С15:0 |
0.31 |
Арахидоновая кислота C20:4ω6 |
0.16 |
|
Пальмитиновая С16:0 |
26.92 |
Тимнодоновая кислота C20:5ω3 |
0.76 |
|
Пальмитолеиновая С16:1 |
3.13 |
Эйкозадиеновая кислота С20:2ω6 |
0.07 |
|
Марагариновая С17:0 |
0.79 |
Гондоиновая C20:1 ω9 |
1.54 |
|
Гептадеценовая С17:1 |
0.35 |
Бегеновая С22:0 |
0.02 |
|
Стеариновая С18:0 |
18.36 |
Докозагексаеновая C22:6 ω3 |
0.63 |
|
Олеиновая С18:1 |
35.03 |
Эруковая C22:1 ω13 |
2.20 |